南宋末年，蒙古人大舉南侵，奉名率軍抗敵的賈似道，卻暗中與蒙古勾結，杭州百姓對於其劣行都恨之入骨，惟有將怨恨發洩在人人都喜愛吃的「南乳肉」上，以寓食其肉寢其皮之意。由於當時賈似道是一品官，所以此佳餚後來就被稱為一品南乳肉。
香港小吃「南乳肉」是「南乳花生」。
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